Orezivanje je prvi i najvažniji posao u voćnjaku: bez pravilne rezidbe nema zdrave krošnje ni stabilnog prinosa. U Donjem Vrtogošu kod Vranja voćari ovih dana oblikuju stabla za proleće, a orezivači podsećaju da je ključ u proređivanju – uklanjanju gustih, ukrštenih, bolesnih i zaraženih grana kako bi krošnja imala više svetla i vazduha. Struka naglašava da alat mora biti čist, dezinfikovan i oštar, a preseci što manji i pravilni, kako bi rane brže zarastale. Paralelno se sade i nove sadnice, uz savet da budu zdrave i sertifikovane, a đubrivo da ne dođe u direktan kontakt sa korenom. Iako se znanje prenosi generacijama, broj orezivača i kalemara u selu je drastično opao, na svega pet.